あまいものとあまくないもの: baldigo

しとしと雨の土曜日
新富町のイタリアンバー（レストランなのか、な？）BALDIGOの
料理教室へ行ってきました。

一年に一回、しかも年末。
むかーしの友達と開く同窓会の最後に
すっかりできあがっちゃってからしか訪ねたことがない店なんですけど^^
...これもご縁ですね。きっと^0^

カブとホタテのサラダプッタネスカソース

テーブルとイスを端っこに片付け、ロナウド似のシェフが教えてくれたのは
・カブとホタテのサラダ　プッタネスカソース
・ラザーニャ
・真イワシのオレガノ煮　の3品

ラザニアの組み立ては、生徒参加で。それぞれ個別の耐熱容器で作りました(^0^)/
...オーブンから取り出したらどれがワタシのだかわかんなくなっちゃうな～と思って、
てっぺんにラグーをちょびっとのっけといた。hahaha

ラザーニャ by me

ラザニアパスタ～ラグー～ベシャメル～パルメザン...これを3回繰り返しまして
最後はパスタがはみ出ないようベシャメルソースで覆います。
これが上品過ぎると、パスタの端っこが焦げたり、カピカピになったりして
ここまでの手間（つっても、これはロナウドの手間なんだけどさっ）がパーパーパ~~~...

ラザニアパスタ以外、のっける分量は
おのおのの、好み＆美意識（欲張り度、かも^^）にまかされたので
おなかぺこぺこで臨んだワタクシは、もちろんてんこもりにさせていただきました。
...チーズふりすぎたと反省。が、試食時のワインはお替り自由ですから、はい。

イワシはとーてもさっぱりしてておいしかった！
だけどぉ。尾頭付きのイワシって、見た目は怖いね(O____o;)