あまいものとあまくないもの: バウムクーヘン

お菓子発作

夜中に突然お菓子が作りたくなることありませんか？

ワタシは、たまーにあるのです。

めんどくさいけど、コンビニに走るより何か作りたい。
それはCrise du gateauって感じ( >o< )/

．●　●　●　●　●　●　●　●　．

オーブンを暖めるほどのココロの余裕はなく
ガスコンロで済ませたい。クレープ焼く？　

けれど、頭の中がパンパンなので、少し手間がかかるものにとりかかったほうが
作業に集中＆クールダウンできて◎
簡単に作れてしまうクレープでは、食べすぎてしまいそう（笑）＞ワタシの場合

バウムクーヘンはもともと、直火で炙り焼きするお菓子だと聞きました。

遠い時代の遠い国で、農閑期のおとうさんが家族のために作ったお菓子？それとも森番が自分の慰めのため？その頃は砂糖だって貴重品。祝日のとっておきだったかもしれません。でも卵と粉と砂糖であんな形のものができちゃうなんて
人の創造力ってすごいですよねぇ。

んなこと、ぐるぐる考えてもしようがないんだけど
現実逃避したいという、これはサインに違いない（笑）

今回のは玉子焼き器で作る出汁巻き卵の要領で。
卵２個、砂糖80g、バター100g、小麦粉、片栗粉、アーモンド粉、合わせて100g。粉類の量はそのときによって違うけど、最初のバウムクーヘンを焼いた人だって、きっとそんなものだったんじゃないかな、と思うわけです。なはは。

グルテンのモチモチ感はいらないなと、色んな粉を混ぜました。片栗粉はサンドケーキからのヒント。アーモンド粉は美味しさのため。そしておまじないのBP。

少し焦げすぎくらいに片面を焼いてくるくる丸める。最後はしっかり焦げ目をつけラム酒を振ります。暖かい内に食べても◎　

でも、ここで終えてはつまらない。卵白と粉糖のグラスロワイヤルをかければ、よりソレらしくなるわけで。冷めたら両端に菜箸をぐいっと差込み、ボウルのふちに引っ掛けます。気長にグラスロワイヤルを回しかけて室温で乾燥。少々グロいですか？でも気分は盛り上がりましたよ（笑）

厚塗りかな？でも面白くてやめられない。

そうこうするうち気も晴れる（笑）うっかりすると夜も明ける。
夜中のお菓子作りってこんな感じ(^_^;