how to teflon(c) sheetテフロンシートの使い道考

ベーキングシートとして買ったマトファーのテフロンシート
お菓子作り以外に使ってみようかしらん、と...。

お伊勢参りをした2月、おかげ横丁でパチリ


程よい柔らかさに焼けた干物を、おなかいっぱい試食したあとで（笑）
旨さと、値段につられて買ってしまった＠伊勢
写真のひと串（15匹くらい）で1000円だったんだも～ん。

添えられたチラシには、
「冷凍庫で2ヶ月は保存可能／焼くときはフライパンで／
あればベーキングシートをしくとよい」
と書いてありんす。へっ？！ベーキングシートで焼き魚 (o_O)!
網で焼くと、落ちた油が燃えるから煙がモウモウするんだよねぇ...
こりゃ目からウロコのグッドニュースです。なんつってもせまいアパートゆえ、
焼き魚をすると、煙がモウモウ！部屋中魚くさくなるのは避けられず
焼き魚はゼッタイ外で食べるゾだったワタシ^^

さんまの干物...焼けるかな


ベーキングシートを直火で使って平気かな？弱火なら...
てんで、早速先日使ったマトファーのテフロンシートをフライパンに
セットして焼いてみました=もちろん散々使った後のやつ。
ニューは干物用におろせませんものw

しか～し、webをいくらホジホジしても、直火使用例がでてきません◎＿◎;

いいアイディアだと思ったんだけど、こりゃNG？
要再考だろぉか。うぅううううむ。

...ならオーブンで焼き魚？それはイヤ。ちっこいオーブンだから、
こもった匂いは、なかなかとれない。
魚くさいクリームパイを食べる悲しさを知ってるのです (;＿＿;)

suprise!カリッ+ふわっ+しゅわっ!のメレンゲ

まぶたの兄から、先週の月曜日、突然パッケージが届きました。

萌え萌えメレンゲ３姉妹


じわじわ～っとキテいたマカロンが、世界中で大ブレイク中～♪
(マリー・アントワネット効果ちゅーのもありますね。LaDuree、大成功！）
でもワタシ的には、同じ卵白菓子のメレンゲが好みだったりします^^
それをご存知だったとは...さすが兄(^0^)/

"抹茶""加賀献上棒茶"そしてメラメラ萌ゆる～"桜"味のメレンゲ
...もとい。ムラング！

砂糖と卵白＋αだけのシンプルな、お菓子ムラング(or メレンゲ)
ひと口めは、カリッと。そのあとは、ゆっくり口の中で転がして、
"α"を味わうのがイイ！お菓子上級者さんなら、迷わずスパーク
リングワインと一緒にいただくところですが...
下戸のワタクシですんで、相方は、もちろん緑茶で御座いました。

カリッとかじると...


レアールさん、ありがと～～～♪
ps)このムラング（orメレンゲ)ならゲンコツくらいの大きさだって、へっちゃら～。

choc-shock-tarte チョコタルトdeがーーーん

あぁあああー。アップしそびれてました。
ほんとは2月に作ったんです。何で忘れたかな...^^

チョコレートタルト:ハート付き♪


以前、フランス地方菓子＆料理の教室に通ってたオタクなワタシ。
そのころは、せっかく習ったんだしーと、週に2回は、習ったお菓子を
せっせと家で復習してたんです。だって、元手がかかってるんだもん。
この手が忘れてしまったら、それでオシマイ...もったいないもんね。
教室で習ったのはこちらにも紹介されているタルト･オ･ポワール･エ･ショコラ
でもね、ラ･フランスの季節が終わってたんで、今回はチョコ+ラム酒で。
...これが、あかんかった( '3')

left:オーブン前／right:空焼き終了！


余ったパートと、チョコ生地で、小さいのを作って食べてみたら...
あれ？...あぁぁああ!!重～い,,,ってか濃いぃんですな、これが。めずら
しく純度の高いチョコを使ったせいでしょうか？頭ガンガン胸ムカムカ...
そんなことになるとは露しらず、のんきに写真撮ってたというわけ *sigh*

が、ひとつイイ発見がありました。
それは、空焼きするときに敷いた、ベーキングシートです。新宿三越の
地下にあるクオカに寄った際Matffer/マトファー社から発売されている、
グラスファイバーにテフロン加工したのを買ってみたんです。
コレが当たり！

理由
１：オーブントレーに合わせてカットしたら3枚分とれる＞オトク
２：手持ちの焼き型に合わせてカットすることもできる＞薄い
３：蒸気を通すので、蒸し物にも使える＞てことは、中華点心もOK
４：安い！だって1050円なんだもん。
ずっと昔にパリで買ったシルパットの1/5じゃないかしらん。
５：余計なゴミを出さずにすむ！

なんにしても、ポジティブな発見があってよかった！
というのは、写真を撮った後で、ボトッと落っことしてしまい
見るも無残なスプラッタータルトになってしまったのです。
がーーーん。ショーーーック！

oh!hanami-bento!お花見弁当

hanayori dango onigiri花より団子おにぎり

桜が満開になった、４月初めの日曜日
早起きして、弁当作り

何を作ったかというと
・布巾でキュキュッと小さく丸めたオニギリ
・定番：からあげ/玉子焼き/里芋田楽
おにぎり、もち米を混ぜて炊いたご飯をだんご風にしたら面白いかな～って...ウケ狙いです。もちろん(笑)...が、腹持ちもいいみたいで大正解。
おかずも、一人分ずつ、みーんな串に刺して、取りやすく。

この前の茶巾ずしの時のように、竹の盆ざるにぎっちり並べ、ワックスペーパーでラップして運びました。これだと帰りの荷物が、かさばらない上に軽いとこが◎^_^


満開の桜を見に、出かけた先は稲荷山公園。
確か70年代後半までは、ジョンソン基地という名前だったと記憶してます。居住スペースだったところが、今は公園として整備し直されてて、みんなの広場、ってかんじ。

子供の頃は、金網のこっち側から見える、ひろーい芝生にポツポツっと気持ちよく並んだ木造の家が可愛くて、アメリカンホームドラマの世界とだぶらせたり。なははっ^^
一年に一度くらい、基地がオープンになる日があって、待ち遠しかったなー。だってね、アメリカのお母さんが作った、カラフルなカップケーキとか、お砂糖でコーディングされたドーナッツとか、バザーみたいな値段で売ってたんだもん。

なんて、おぼろげな記憶は食後のデザート。
外で食べると3倍おいしいねーとか言って、ガツガツ食べました。いつも通り（笑）


さて、稲荷山公園、道路をはさんだ反対側は、そのまま航空自衛隊が使う入間基地。3月30日にPAC3が配備されたばかり、というデリケートな日の2日後の花見だったので、雰囲気はどうだろか？とちょっと心配してたのですが
...花見は花見！楽しんだもん勝ちだーい！（笑）

Pekochan returns! ペコちゃん焼き復活

ソコ！でしか買えないもの、って日本中にどのくらいあるんでしょ？
おなじみのキャラクター、不二家のペコちゃんも
こんなんあります＠不二家 飯田橋神楽坂店


不二家飯田橋店でゲット

その昔、かぼちゃあんのペコちゃん焼きにハマッタことがありました。
ペコちゃん焼きのフィリングには、定番の"小倉""チョコ""カスタード""ナポリチーズ"の他に、季節替わり、週替わりで、いろんな"あん"が登場するんです。

決してお上品な手土産にはならないので、持って行く先は限られるのですが、話の種にはなる、ってことで、親しい友達の陣中見舞いには、ペコちゃん焼きをお土産に。たいていその場で広げて、｢どれにする～？｣って。すごく美味しいってもんじゃないけど、誰もが知ってるペコちゃんだからかな？なんか安心感があった。

今回の不二家騒動、未だによくわからないんですけどね...
神楽坂に行く度、不二家が閉まってるのを見るのは、ヘンな気分でした。

テレビドラマ｢拝啓、父上様｣の影響か、最近の神楽坂は、すごーく賑わっていて、紀ノ膳なんかいつ前を通っても、行列ができてて。それなのに、すこし飯田橋寄りにある不二家は、ウィンドウを白い紙で塞いで閉まったまま。ペコちゃん焼きより、わかばの鯛焼きのほうが100倍好きなワタシにも、異様な、寂しい光景だったのでした。

...3月10日に、ペコちゃん焼きだけ販売を再開...してたんですよねー。
ペコちゃん焼きのサイトをチェックしたら、季節限定"さくらあん"というのがあるそうな。
うーん。かぼちゃあんも、またいつか登場するのかな？
そしたら、買いにいくんだけどなー。

ps）先日、焼肉食べながらペコちゃん焼きの話をしてたら、同席した方が｢昔ね、人形焼みたいなペコちゃん焼きもあったんだよ。ま、ずいぶん前になくなっちゃったんだけどねえ｣と。当時の型はどこかに眠ってるのかなーと、ちょっと興味、でした！