Monday, January 29, 2007

congee お粥

むか~し、アルバイトしてた頃、よく夕飯に連れて行ってもらった赤坂の
中華屋さん(確か蘭苑といったような...)で注文してたのが
お粥でした。大きなどんぶりに、なみなみとよそられたお粥には
驚いたものですが、これが美味しくてスルスルと入ってしまう。
具なんて何もなかった(と思う)けど、
なんであんなに美味しかったんだろ?
小皿で出されるザーサイを、大胆にお粥に混ぜて、中国の揚げパン、
油条を浸しながら、ほんと!よく食べたなあ(笑
...家で作ってもおいしいかな~。

ナマケモノのお粥


breakfast : )
色んな本をパラパラっと見ると、お粥は米の10倍の水でコトコト
煮る、とある。うーん、そんなに大漁にお粥ができてしまったら
こりゃ困る。本気のお粥じゃなくてもいいっか、な...
というわけで、ウチのは、ナマケモノのお粥。
1カップの米をといで、倍量の水でメチャ柔らかいご飯を炊き、
食べる分だけを出汁の中で温めるのです。残ったご飯は冷蔵庫で保存。
翌日も、そのまた翌日も、出汁さえあれば上等なお粥が食べられる...
だからナマケモノのお粥、というワケ。へへ。

でも、たった1カップの米を、お粥にすると4~5食分に
なってしまうんだから、ピーンチ!って時にもOKなのyo!


この時は、のっける具もなかったので
お供え餅で作った、かき餅をトッピング。醤油、ごま油をたらして、
京都、原了郭の香煎を振ってみました。
超シンプルな朝ごはん。

お供は、甘酸っぱい大根の漬物。(いつか紹介します♪)
歯ごたえのないお粥ですからね^^
うっかりスルスル~っと食べてたら、バケツ1杯くらいいっちゃうかも。
なはは...
やはり、噛んで食べるものが必要か、と。

after kagami-biraki 鏡開き後

はい。正月の+2kgは、これで解消!
お供え餅もすっきり片付いて、万々歳です(^0^)/

Wednesday, January 24, 2007

bakauma 宇都宮でバカうまラーメン餃子

バカうまラーメンと女将さん餃子


用事があって、土曜の夜に宇都宮まで出かけなきゃなりませんでした。
駅前のホテルにチェックインして、さて晩御飯をどこで食べよう?

宇都宮ってば、いつのまにか餃子の町ってことになっているらしく、
スーパーの餃子コーナーでもパッケージに大きく"宇都宮"って
書いてあるのを見かけます。
どこで食べてもそんなに大ハズレしないのが餃子だと思うけど...
餃子の町に来たからには、美味しいのを食べたいじゃあないですか!

JR宇都宮駅前には餃子屋さんが軒を連ねているのかしらん?と勝手に
想像してたのですが、どこも閉まるのが早いのかな。外を歩いてる人も少
なく、ちょっと寂しい。すぐ目に留まった店に入ってみたら、こりゃ違うなぁ
・・・で、さっさとゴメンナサイして退散。
冷凍で買える餃子みたいのじゃ面白くない・・・でしょ?

ぼんやり、でも真剣に店探しをしていたら、カッコイイ店が目につきました。
下北沢にあるあさのに似た雰囲気のCOOLなラーメン屋さんです。

Hananoki@plus
gyoza  sign

ところで、ワタシはラーメンがあまり好きではありません^^
あの鶏の匂いがダメなんです。これは若いころから変わらない。
一時の流行に乗ったふりして、とんこつラーメンていうのも食べてみたけど
やっぱ煮干のだしが効いた、しょうゆ味のが好きみたい。(青葉みたいの)

それと、もひとつ。
ラーメン屋さんて食べたらすぐ席を立たなきゃいけない雰囲気があるでしょう?
1000円近くも払って、滞在時間が20分ていうのは、なんか違うような
気がするんです。ケチなのかな(笑)

どっちをとっても、ココはOKでした(^0^)
サーヴィスのおねーさんの意見に従いまして、

バカうまラーメンハーフサイズ420円
バカうまラーメン(小)mini bakauma ramen

とんこつと煮干ミックス。煮干やや強しyay!!
トッピングはセオリーどおり。チャーシュー、のり、メンマと、ナルト!
(レギュラーサイズには煮卵がトッピングされてるらしいです)

で!ココにして正解だった~っていうのが
女将さん餃子380円
女将さん餃子(read:okamisan gyoza)

最近流行りの一口餃子ではありません。しっかり主食になる餃子。
中身がたっぷりつまってるのに皮と中身のバランスがとても、いい。
旬の野菜だけを使った焼き餃子なのですが、これがウマ~イの♪
始めのひとつをそのまま食べてみると、野菜のオイシサがわかります。
プロの仕事だー。あぁ、なんでこんなにウマイのだろう、って感じ^^
家で作る焼き餃子で野菜だけってのは、ぜったい難しそうだもんね。

土からテーブルまでのラーメン屋さん

いただいたショップカードから、HPを検索してみました。
「えぇえ?・・・あぁ、そうだったのかぁ。」
ここ花の季のオーナーさん、素材にこだわり始めて、ついには
農業にまで進出してしまった方だったのです。ひょえー。

餃子の具材になる、葉物の野菜だけでなく、ラーメン用の麦まで
自家栽培してるラーメン屋さんが存在する
・・・なんて、聞いたこと・・・なかったー。

またいつか宇都宮に行くときには、もっとお腹をすかせて
バカうまラーメン/中(650yen)に、ピリ辛ねぎ(210yen)をのっけて
餃子2皿は、いただきたい。それでもまだイケそうだったら替え玉かな。ははは。
はい、鉄の胃袋で臨みますよー(ё..ё)

---参考リンク---
(花の季)
Hananoki@Plus
宇都宮市駅前通り1-5-9
open 11:00~23:00(日曜日のみ22:00まで)

Tuesday, January 09, 2007

+2kg

またやってしまった(^ ^;;
元旦の夜と3日の夜では+2.5kgの差がありました。

・・・何のことだか、わかりますよねー^^
はい。いちどに食べすぎました。
ハレの食事は罪ですね。

ただ今、調整中です。