Friday, November 23, 2007

an indian dessert:ババ風ドーナッツ

カレー食べるなら、六本木まで行かなくっちゃだわ!とひと昔前は覚悟が
いったものですが、いつ頃からか、東京中にインド風カレー屋さんが増えて
どこのエリアでもそこそこ美味しいカレーにありつけるようになりまひた。

数人の友達と、さて何食べよう?って迷ったときに、カレーにする?って、
ちと消極的な選択になることもあり^^なのですが、値段とかサービスとかを
考えると、お財布が痛むことなく満足できる...って気がしまふ。
いかがでしょう?

...んなわけで、昨日はカレーディナー(内訳:女3人)
新宿通り沿い、四ツ谷2丁目あたりのお店。あら!店の名前がわかりまへん^^

indian dessert

シロップにどっぷりつかった、ババ風ドーナッツ


デザートについてきたのがコレでした。
今は亡きダンキンドーナツのマンチキン風揚げたてドーナッツを、ドボンと
シロップに漬けたものw/ココナッツフレーク...
…フランス菓子のBaba au rhumにクリソツ。
ただし酒は入ってません。ストレートな甘さが脳天直撃のDoughnuts Bomb
ってかんじ...夜食べてよかったyo。ほ。


ババ・オ・ラムrecipeはこちら en francais

お店の場所?新宿~四ツ谷で何食べよう?にマークせねば^^

Monday, November 12, 2007

@baldigo イタリアンバーの料理教室

しとしと雨の土曜日
新富町のイタリアンバー(レストランなのか、な?)BALDIGOの
料理教室へ行ってきました。

一年に一回、しかも年末。
むかーしの友達と開く同窓会の最後に
すっかりできあがっちゃってからしか訪ねたことがない店なんですけど^^
...これもご縁ですね。きっと^0^

カブとホタテのサラダプッタネスカソース


テーブルとイスを端っこに片付け、ロナウド似のシェフが教えてくれたのは
・カブとホタテのサラダ プッタネスカソース
・ラザーニャ
・真イワシのオレガノ煮 の3品

ラザニアの組み立ては、生徒参加で。それぞれ個別の耐熱容器で作りました(^0^)/
...オーブンから取り出したらどれがワタシのだかわかんなくなっちゃうな~と思って、
てっぺんにラグーをちょびっとのっけといた。hahaha



















ラザーニャ by me


ラザニアパスタ~ラグー~ベシャメル~パルメザン...これを3回繰り返しまして
最後はパスタがはみ出ないようベシャメルソースで覆います。
これが上品過ぎると、パスタの端っこが焦げたり、カピカピになったりして
ここまでの手間(つっても、これはロナウドの手間なんだけどさっ)がパーパーパ~~~...

ラザニアパスタ以外、のっける分量は
おのおのの、好み&美意識(欲張り度、かも^^)にまかされたので
おなかぺこぺこで臨んだワタクシは、もちろんてんこもりにさせていただきました。
...チーズふりすぎたと反省。が、試食時のワインはお替り自由ですから、はい。

イワシはとーてもさっぱりしてておいしかった!
だけどぉ。尾頭付きのイワシって、見た目は怖いね(O____o;)


真イワシのオレガノ煮...こわウマなり

BALDOGO(バルディゴ)
東京都中央区新富1-4-3 レプレビル1F
03-3551-5510
夜は2時ころまで開いてるはずyo