今日は何の日？le jour de manger du"Mochi" au Japon

1月11日（水）今日は鏡開き

松の内じゅうお供えした
鏡餅を割っていただく日。


うん十年前、叔母ちゃんちで餅つき機を買って以来
家中のお供え餅は、みんな東芝製でした（笑）

暮れの忙しいなか、店を閉めたあと、叔母ちゃんが
”もちっ子”を携えてやってくる。
それはだいたい、12月28日頃。
ときにはいとこ、＆近所のおっちゃん、おばちゃんも加わって
狭い台所で一晩中、各家のお供え餅を作りながら
つきたてをはしから「からみ餅」にしてバクバク食べる。
のし餅も作ってたなあ。すっごいパワーだ（笑）

。。。しかーし、いつからか父さんの店に飾られるのはプラスチックでパッケージされたサトウの鏡餅に代わって……。
そうです。みんな餅つきごっこに飽きちゃったのです。
おまけにものすごいデフレ＆流通の変化で
なんでもかんでも出来合いのものを買ったほうが
だんぜん安い！という時代に突入。
「100円ショップでコレ買ったー！」が合言葉に。

正月に会ったとき叔母ちゃんに聞いてみました。
「もちっこ、どうしたー？」
「あれね。もう誰かにあげちゃったわよ。あれっきり使わなくなっちゃったんだもの。え？パンを捏ねるのにいいの？…なーんだ。知ってたらとっといたのに。おしかったねー。」
ふふふ。なんとなーくわかった。
ワタシのこのひつこい＆飽きっぽい性格は
この叔母ちゃん譲りなんだわ。



○●かんたん雑煮●○

◆材料（2杯分くらい）
だし昆布３ｘ５cmくらいを一枚/水２C/酒（わりといっぱい）/大根（薄いいちょう切り）/にんじん（型で抜くと、やったーという気分になる。その後薄く切る。おすすめ）/しめじ（半パック。元をおとす）/えび（ブラックタイガーでも、なんでも。おわんに1尾）/みつば（茎は、ちょんちょんと切っておきましょう。葉っぱは飾り）/塩（1/4ｔ）/うす口しょうゆ（1ｔ）/、焼いたもち

◆作り方（書くまでもないが。やる気なので（笑）
みつば以外の野菜、昆布、殻のままのえび、水を入れてひと煮立ちさせ、酒を入れる。
えびがきれいに赤くなったら取り出して殻をとり、適当な大きさに切ってなべに戻す。
塩を加えて、味をみる。OKだったら、うす口しょうゆを加えて火を止め、みつばの茎をぱらぱら投入。
焼いた餅は、湯をくぐらせてからなべへ。
お椀に盛って、葉っぱと、口取りの柚子をon!


すごく雑につくってもそれなりに美味しい。
ていねいに作るなら、汁をささっとザルで漉すと、えびからでるブクブクがとれて
きれいなお椀になりまふ。

マイブーム＝餅
もし、棒グラフでマイブーム度を記入してたのなら
今年は用紙をはみだすくらい、いってるにちがいありません（爆