choc-shock-tarte チョコタルトdeがーーーん

あぁあああー。アップしそびれてました。
ほんとは2月に作ったんです。何で忘れたかな...^^

チョコレートタルト:ハート付き♪


以前、フランス地方菓子＆料理の教室に通ってたオタクなワタシ。
そのころは、せっかく習ったんだしーと、週に2回は、習ったお菓子を
せっせと家で復習してたんです。だって、元手がかかってるんだもん。
この手が忘れてしまったら、それでオシマイ...もったいないもんね。
教室で習ったのはこちらにも紹介されているタルト･オ･ポワール･エ･ショコラ
でもね、ラ･フランスの季節が終わってたんで、今回はチョコ+ラム酒で。
...これが、あかんかった( '3')

left:オーブン前／right:空焼き終了！


余ったパートと、チョコ生地で、小さいのを作って食べてみたら...
あれ？...あぁぁああ!!重～い,,,ってか濃いぃんですな、これが。めずら
しく純度の高いチョコを使ったせいでしょうか？頭ガンガン胸ムカムカ...
そんなことになるとは露しらず、のんきに写真撮ってたというわけ *sigh*

が、ひとつイイ発見がありました。
それは、空焼きするときに敷いた、ベーキングシートです。新宿三越の
地下にあるクオカに寄った際Matffer/マトファー社から発売されている、
グラスファイバーにテフロン加工したのを買ってみたんです。
コレが当たり！

理由
１：オーブントレーに合わせてカットしたら3枚分とれる＞オトク
２：手持ちの焼き型に合わせてカットすることもできる＞薄い
３：蒸気を通すので、蒸し物にも使える＞てことは、中華点心もOK
４：安い！だって1050円なんだもん。
ずっと昔にパリで買ったシルパットの1/5じゃないかしらん。
５：余計なゴミを出さずにすむ！

なんにしても、ポジティブな発見があってよかった！
というのは、写真を撮った後で、ボトッと落っことしてしまい
見るも無残なスプラッタータルトになってしまったのです。
がーーーん。ショーーーック！

Pekochan returns! ペコちゃん焼き復活

ソコ！でしか買えないもの、って日本中にどのくらいあるんでしょ？
おなじみのキャラクター、不二家のペコちゃんも
こんなんあります＠不二家 飯田橋神楽坂店


不二家飯田橋店でゲット

その昔、かぼちゃあんのペコちゃん焼きにハマッタことがありました。
ペコちゃん焼きのフィリングには、定番の"小倉""チョコ""カスタード""ナポリチーズ"の他に、季節替わり、週替わりで、いろんな"あん"が登場するんです。

決してお上品な手土産にはならないので、持って行く先は限られるのですが、話の種にはなる、ってことで、親しい友達の陣中見舞いには、ペコちゃん焼きをお土産に。たいていその場で広げて、｢どれにする～？｣って。すごく美味しいってもんじゃないけど、誰もが知ってるペコちゃんだからかな？なんか安心感があった。

今回の不二家騒動、未だによくわからないんですけどね...
神楽坂に行く度、不二家が閉まってるのを見るのは、ヘンな気分でした。

テレビドラマ｢拝啓、父上様｣の影響か、最近の神楽坂は、すごーく賑わっていて、紀ノ膳なんかいつ前を通っても、行列ができてて。それなのに、すこし飯田橋寄りにある不二家は、ウィンドウを白い紙で塞いで閉まったまま。ペコちゃん焼きより、わかばの鯛焼きのほうが100倍好きなワタシにも、異様な、寂しい光景だったのでした。

...3月10日に、ペコちゃん焼きだけ販売を再開...してたんですよねー。
ペコちゃん焼きのサイトをチェックしたら、季節限定"さくらあん"というのがあるそうな。
うーん。かぼちゃあんも、またいつか登場するのかな？
そしたら、買いにいくんだけどなー。

ps）先日、焼肉食べながらペコちゃん焼きの話をしてたら、同席した方が｢昔ね、人形焼みたいなペコちゃん焼きもあったんだよ。ま、ずいぶん前になくなっちゃったんだけどねえ｣と。当時の型はどこかに眠ってるのかなーと、ちょっと興味、でした！

chakin-sushi 茶巾ずしとおいなりさん

一日遅れて雛祭り

ゆうべ、ハハからメールが来た。先週会ったばっかじゃ～ん。
フン。かわしてしまおうか。ちらっと、そんな風にも思ったけど
なんつったって｢無銭優雅｣を読んだばかりのワタシ。
じゃけんにするのも...いかんよなぁ。

ちょいと顔見に来たよー。雛祭り昨日だったんだよね。お母さんが
しまうの忘れるかもしんないから慌てて来たんだ。昼ごはんまだで
しょ？コレ作ってきたよ。すんごくおいしいから。ほんとだってー。
さささ！食べましょう♪...そんなノリで食べられたらいいなー。

八竹ふう 茶巾寿司

四谷3丁目にある大阪鮨｢八竹｣の茶巾ずしみたいのなら、電車で持
ち歩いても型崩れしなかろう、と。薄焼き卵の中は、ハハの好きな
穴子（ホントは自分が好きだったりもする。お買い得品の蒲焼の切
り落とし。冷凍しといたのに酒をふってさっと蒸して使った）すり
ゴマ、山椒の粉少々。酢飯はあんまり甘くしないでおこっと。ウチ
には糖尿病上がりのチチがいるんだもん。

電車に乗る前に、ハハの近くに住む、オバに電話して到着時刻を
伝え、駅まで迎えに来てもらった。オバも巻き込んでささやかな
宴会だーい。だってジーさん、バーさんと、いわゆる負け犬のワ
タシ。この3人では、会話の種もつきようというもの。楽しいはず
の団欒がヤバイムードになってしまうことも、実は...あったり。
とほほ。

おいなりさん

ふだん1カップのご飯ばっかり炊いてるので、えいっと3合も炊いた
らば、鍋からあふれんばかりの量に、ちょっとビビッた。穴子を
混ぜ込んで、薄焼き卵で巻いたのが10個。それでも、まだご飯が
残ってた。なんか勢いがついてたみたい。残りのご飯で、おいな
りさん作ろ。おいなりさん好きだ♪が...酢、使い切っちゃった。

酢の代わりに、ゆずジュース

先日、冷凍された柚子の果汁が、突然届いた。送り主は、つなば本舗
の龍さん。いつか、ゆずとんからしを送ってくださった方だ。これを使って
｢おつな寿司｣の柚子が香るおいなりさんみたくしてみたら、ステキかも。
油あげを裏返して、それらしく。うひ。

森瑤子の、どのお話だったか、忘れちゃったけど、おつな寿司の
カウンターで、主人公は昔の男と会う。そこであーだのこーだの、
大人の会話が...前のバブルの頃、読んだ本なのw
...その年齢はこえたかもしれないのに、おつな寿司もどきを
作って喜んでるって、どーなのよ？!と自分にツッコミ。


そんなこんなで日曜日が終了した次第。〆はスーパー銭湯でした。
ぜんぜん雛祭りムードじゃなかったけど、たのしかったね、と
ハハメールあり。よし、次もこのパターンで行こーっと！

・四谷 八竹
新宿区四谷3-11　定休日：毎週水曜日/手土産に喜ばれるのが茶巾ずし。
甘くてしょっぱいサバの黄味寿司も美味しいです。

salty rosemary cookies 塩味のローズマリークッキー

手土産どうしよ？

実はね、明日、競馬場にご招待いただいてるんですよ(^0^)/
馬主席っていうんですかね？
ガラス越しに馬が見られる席らしい。

レースが終わったあと、その方のお宅でビールでも、という段取り
になってるらしく...うーん。手ぶらで...ってわけにはいかないよね。
ケーキでも...それはまずいよなぁ、やっぱ。

...んなわけで、これから、コレ作ります。

鉢植えのローズマリーをちょっと入れて

salty rosemary cookies
originary uploaded by cava_cavien

ビールに合うローズマリーの塩味クッキー

先日試しに焼いてみたところ、けっこう好評だった
ローズマリーの塩味クッキー。ビールに合います。
（卵の入らない、サクサクしたスノーボールクッキーの
塩味版を想像してみてください。）
20年くらい前のムック本に出ていた｢HANADA｣だったかな
(もう、存在しないか^^)...えーと、たしか乃木坂、旧防衛庁の近くにあった
フランチのシェフのレシピだったと記憶しています。
ハーブとドライフルーツの組み合わせが色々あって、面白かったのです。
（例えばフランス風のお菓子といっても、今みたいに、フランス仕込みで
ございます、というのは少なくて、美味しいのはごく限られた地域の限ら
れた人だけのものだったんだもん'3'）
...その頃にしては目が飛び出るくらいに斬新な、クッキーのレシピだっ
たんじゃないかなぁ。

講談社withの別冊って表紙に小さく印刷されてたその本は、誰かに
貸したきり戻ってこないのが残念なくらい、お菓子にまつわる想い
出とか、背景とか、ストーリーがいっぱい詰まっていて、薄いな
がらも読み応えのある一冊でした。原由美子さんのドーナツにまつ
わるエッセイ。渡辺えり子さんは、カスタードプリン。原田治さんは、
不二家のパフェ＞今やまぼろしの一品^^

誰にでも懐かしい食べ物ってあるはずなんだけど、それがこと、
お菓子となると、ノスタルジックな想い出と結びついて、読んでい
るワタシもシアワセな、ぽわ～んとした気持ちになったのです。
はっはっはー。

表紙は苺のケーキだったなあ。背景は黒。タイトルは赤。
タイトルの上にwith別冊...と。

返ってくると、いいのだが...。
...おっと！そんなことより、さっさと取り掛からねば^^

Bon week-end !