Sunday treat 近所のコロッケ饅頭

駅に行く途中にある大角玉屋さんは、新宿一のアイディア和菓子屋さん。
今度のお饅頭は、いちご豆大福、トラさんのバナナに続く
大ヒット商品になるのでしょうか？

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カワイイパッケージっしょ

昨日、手土産に買ってみたんですけど、行った先はお菓子の洪水でして(x_x;
お開きの際、この饅頭は箱ごと、他の友達が持って帰りました。
･･･お持たせですが～ってテーブルに並ぶのを予想して買ったのに、大ハズレ。
ショックはデカかった。ははは。

なので、今朝洗濯機を回している間に再び玉屋さんへ走ったワタシです。

コロッケ饅頭

これは粒餡、こし餡もアリ＠137円



和菓子屋さんで、油の匂いなんてのはしないものですが、
最近の玉屋さん、朝の匂いが変わったような･･･
なんとなーく油の香ばしい匂いが漂っているのです。
一体何が起きてるのだ？と不思議だったんですよ。
･･･そしたら、それはコロッケ饅頭を揚げる匂いだった、というわけ。
なんかぐっと親しみやすく感じるんですよお。なんでかなあ。


ひと口かじってみました



饅頭の皮が、油ギトギト地獄だったらどうしよう...と内心ドギマギしてましたが
パン粉に吸収された油はじぇんじぇんヘビーではありませんでした。
（切り口を見ると油のしみ具合がわかるかな？）
揚げ饅頭よりもずっと軽くて食べやすいくらいです。
新宿で食い倒れツアーを計画するなら、コレはぜひ加えていただきたいな！

パン粉がぽろぽろ。コロッケの証明？

さて。玉屋さんでは看板商品のひとつ"トラさんのバナナ"に限り、お買い得品を用意しています。切り落としを500gくらいかな、袋に詰めて売っているの。その名は"トラさんのお友達"こちらは210円なり～。
お昼くらいまでにお店に行けば買えるんじゃないかしらん。これを、パンプディングのようにして食べると、ほわっとバナナが香ってうまいのです。
え？ヘンですか？･･･だって好きなんだもーん(((^0^)))//yey!!!

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---参考リンク---
揚げ饅頭といえば
・目黒地蔵通りの御成屋
アトレ恵比寿とか、東急東横店で買うことが多いです^^

おっと!こちらも古くからの店です
・浅草の老舗 金龍山浅草餅本舗

揚げ饅頭とは言わないところもありました。
・饅頭の天ぷらこれは会津のうまい物のひとつだそう

ところで、福島県では揚げた饅頭をおかずにするってホントでしょうか？
びーっくり!!!

Faire du gateau au minuit2 シュークリーム

先日、5年位前の雑誌を読み返していたら面白い記事がありました。
ネットが一般化してバーチャルな世界に浸る時間が長くなってくると、リアルな世界では
それと逆に、温かみが求められるのではなかろーか？というような内容の対談。

あぁ、なるほど。今のペットブームはそのせいかもしれないなあ。
オンナのコのファッションでも、可愛すぎるキャミソールやフワフワの毛皮つきGジャン
とかココ5～6年の傾向だし。みんなフワフワを求めているってことかしらん。
ふむ。



the glow of an angel
Originally uploaded by cinnamint.
さて、夜中にナゼナゼする犬も猫もいないワタシは、
ひとときネット上のフワフワしたワンコウォッチング。
最近のお気に入りはこのOliveちゃん。
She is the cutest dog in the whole wide world.yeah!!!
Thanx cinnamint chan!

Faire du gateau au minuit2 シュークリーム

真夜中のお菓子発作vol.2
しかしこれだけじゃ欲望は収まらず、妄想の果てにシュークリームに辿り着きました。
･･･ワンコ見ながら狐の襟巻きをナゼナゼしてたら、フワフワしたものが食べたい発作が起きた、というわけ。
食べたくなったらコンビニに走れば、てきとうなあまいものが手に入るのはわかってるんですよ。走って3分、んで、袋を開けたら3口でおしまい。これではねえ･･･。
あまりにカンタンに手に入ってしまうと、気持ちがおいて行かれちゃうんだなぁ。
むむむ。


カスタードクリーム入り

シュー生地を手なべで炊くとき、他のどのケーキ作りよりも集中できる気がして好き。
ぼんやりしながらかき混ぜてると焦げ付くし、糊化した粉がだんだん重たくなって
腕はだるくなる。この感覚は、ソバガキを練るのに似ていて、夜中に作り始めたことを
後悔するわけです。明るくなる前に食べることができるのだろうか？？？
･･･そんなに大げさじゃないんだけど^^はっはっは


こっちは抹茶味

本の指示通りにひとつずつの工程をなぞっていったら、ハイ！できました。
焼けるのを待つ間に、カスタードクリームも完成。バクバク食べて、シアワセな眠りについた次第です。

ちゃんちゃん！

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参考にしたのは･･････
･イルプルー･シュル･ラセーヌ弓田亨シェフの本"弓田亨のフランス菓子"。p162エクレール･オ･キャフェのルセットです。正しいプロセス写真、解説付きなのですごくオススメ。ちょっと厳しい言葉がイタイんだけど･･･(谷昇シェフと近いかんじかも？)

でもって･･････
ネットをホジホジdigってみたところ･･･！
･男の趣肴さんのHP
こちらはお料理オタク(あ。愛好家だわね^^)のバイブルと言えるwebサイト。
なぜこうなるのか？なぜ、ならないのか？そこらへんの語り口も楽しくて参考になります!

･fleur de selさんのところでは、中にクリームを詰めず、あられ糖をまぶして焼く"シューケット"と"シュークリーム"の記事がありますよ！


------過去の関連記事------

Faire du gateau au minuit...vol.1バウムクーヘン

La Vanille ヴァニラ

Dance with Ikura いくら丼

寿司桶のなかに、イクラがあるだけでシアワセ♪
一個つまむだけで踊りたくなっちゃいませんか？
この子みたいに！


Just Right
Originally uploaded by Glenn Loos-Austin.
イクラ、美味しい？とお母さんが聞いたら
彼女こんな風に踊りだしちゃったんですって！
かわいいーーー!!!

mini IKURA-Don　いくら丼

いやー。大人になるっていいことですわん。
好きなものを好きなだけ食べてたって、なーんにもお咎めなし。
スーパーの魚売り場で生筋子をみつけてしょうゆ漬けにしたんです。
･･･好きなだけドサッとのっけて食べるイクラ丼
毎日が天国の食卓～。はっはっは　(^0^)//　





自分で漬けるようになったのは、イクラ好きの仕事仲間の影響で。
彼女、アンタ何時ねてんの？ってくらいのワーカホリック。
｢冷蔵庫に野菜なんかあったためしがないわよ！｣
と、へーきで言うし。
｢だけど、イクラだけは漬けるんよ。冷蔵庫に入れて、朝晩スプーンで
すくって食べるんだ。栄養満点！｣
そのあとでコンビニのおにぎり食べれば朝ごはんはパーフェクトかも？





このまま冷凍庫で保存してもOK。こりゃもう、バジルペーストのように
どっさり作って、一年中いただくしかないでしょう。うん。
お店で買うパック入りのイクラは、少しネチャっとしていて
一粒ずつがくっつきあっている感じですが、手作りだと、
それがなく、パラリと仕上がるのです。

ほんとに！

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参考にしたのは・・・
・おいしい本ばこにあるシェフ対シュフのごちそう対決のp.53 鮭！手作り対決です。
...レビュー書いてみました^^

でもって・・・
筋子を処理する際、湯を使うのですが、みなさんどのくらいなのかな？と
ネットでレシピ検索した結果　
・北海道のNaoさん
使う湯の温度は60度くらいだそう。簡潔なレシピ！BRAVO！！こちらには塩漬けイクラのレシピも。

・夫と妻の料理対決？さん
使う湯の温度は40度前後とありました。
あ。ワタシもこのくらい。熱めのお風呂って感じで～す。

Bon week-end!

連休の初日は、昨日の大嵐がうそのよう。
ドピーカンの東京でした。

どぞみなさま、楽しい休日を！！


MySpace Comments Graphics

･･･ってコレを貼ってみたかっただけなんですがね。
世界のオサレセレブにも愛されるHello Kitty!
(実はMyspace専用なのかもしれないのだが、見つけてしまったのでぺタリ）

こういう色のお菓子...も、ちょっとカワイイ気がする今日この頃のワタクシでございます。

ハローキティのお菓子って味は？だけど、やっぱ可愛いわ～。
･･･うーん。こういうの興味なかったのに
この変化は一体なんでしょう？つかれてるのかな。なはは。
誰かこのハローキティいちごプレッツェル食べたことありませんかー？

Yummy!!! チョコピーナツバターバナナシェイク : )

frickrでみつけたウマ～なもの第2弾！

コレ、とっても美味しそう！

chocolate peanut butter banana shake
Originally uploaded by Watari Goro 渡五郎.
Thanx GORO san !

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アラモアナSC,MACY*S内にあるwong's pineapple room というレストランの
チョコとピーナツバター＆バナナのシェイクだそうです。
どーんとあふれんばかりでも、りりしい姿なのは
リッチダイニングAlan Wongだからでしょうね。うん。あぁ　飲みたい・・・じゅる

日曜日にアップしたカレートマトピーナツスープ以降、
ピーナツバターが気になるんですよ。なんでか。
ほら、ワタシ食い物オタクだから、コレとなったら集中的に
食べる傾向があるんです。
夏の間は、食欲落ちて、そういった癖はかくれてるんですけどね。
今年もやっぱり”食欲”の秋になってしまったか。とほほ。

去年の秋はチョコ三昧でしたが

今年は・・・ピーナツバターにハマリそうな予感がしてます。

---参考---
パシフィックリムですねAlan Wong Restaurant